瀬戸内ひろしまの美味を銀座で



■ 広島の酒菜 (おつまみの一品)

鞆の浦 ・ 手握り竹輪  600円
鞆の浦 ・ ガス天炙り  650円
尾道 ・ 分葱ぬた  650円
鞆の浦 ・ ねぶと唐揚げ   700円
尾道 ・ でべら炙り (でべらカレイの干物) 700円
鞆の浦 ・ 鯛の酒盗和え  800円
三原 ・ 蛸のやわらか煮  800円
宮島 ・ 穴子 ざく 800円
鞆の浦 ・ ちいちい烏賊 天ぷら  800円


■ 御造り

本日の御造り三種盛り 1,600円
本日の御造り五種盛り 2,700円


■ 御造り 酢の物

太刀魚 銀皮造り 1,800円
太刀魚 塩叩き   1,800円
三原蛸 お造り  1,600円
鯛 造り/薄造り 1,600円
鯛 塩たたき 1,600円


■ 小なべ

鯛のしゃぶしゃぶ 一人前 1,500円
海鮮レモン鍋 一人前 1,500円

今話題のレモン鍋です。
牡蠣、魚、豚肉、野菜、大根おろしとの相性は絶妙です。
※防かび剤やワックスを使用しない瀬戸内広島レモン。



■ 野菜料理

広島トマト オリーブオイル掛け 600円
沼隈産 里芋 餡掛け 600円
庄原産 アスパラ(塩茹で 天婦羅 バター焼き)  各800円
世羅産 まこもたけ(網焼き 天婦羅) 各800円
大根と揚げちりめんジャコのバリバリサラダ 750円
車海老 小槍烏賊 ばらのりの贅沢サラダ 900円
有機野菜と三原蛸のレモンサラダ 900円



■ 甘味

広島レモンシャーベット 500円
アイスクリーム 500円
無花果コンポート 抹茶マスカルポーネソース 649円
瀬戸田レモンジェラート 季節のフルート 649円
広島トマトづくし 600円

( 広島トマトの シャーベット・ジュレ湯剥きを一皿に)







■ 広島の魚介料理

かきフライ(5粒)   1,250円
穴子 たれ焼き   1,500円
穴子 白焼き    1,500円
天ぷら盛り合せ(魚介三点 野菜四点) 1,600円
おこぜ (唐揚げ) 小 1,800円 大 3,000円
瀬戸内 本めばる(煮付) 2,000円
ほごめばる(煮付・酒蒸し) 1,500円
げんちょう(舌平目) 煮付 1,500円
真鯛(かぶと煮) 1,500円



■ 肉料理

【 瀬戸内 六穀豚 】
串焼き 1,200円
(六穀豚・アスパラ・マコモ茸)
塩こうじ焼き (80g) 1,700円

【 広島ハーブ鶏 】
塩こうじ焼き 1,450円

【 神石牛 】
網焼き  3,400円
(福山市なかやま牧場産 黒毛和種)


■ ご飯物
お米は広島産「コシヒカリ」を使用しております。

鯛うずみ飯 1,300円
(江戸時代より続く福山市の郷土料理 茶漬け)
鯛茶漬け 1,500円
穴子飯(新庄味噌汁 香の物付き) 1,700円
白ご飯(新庄味噌汁 香の物付き) 500円


■ 寿 司

穴子 棒寿司 1,200円


■ 麺

鯛にゅうめん 1,000円


■土鍋ご飯
(炊き上げ迄 少々お待ちいただきます)

土鍋鯛めし
小 1合 1~2人前 1,800円
大 2合 3~4人前 2,800円

※ 価格は全て税抜き表示となっております。
※ 仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。
※ 上記料金に加え、サービス料10%を頂戴いたします。
※ お酒を召し上がるお客様でコース料理以外の方にはお通し500円を頂戴しております。


Ginza Ochikochi

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