瀬戸内ひろしまの美味を銀座で

瀬戸内の香りをそのままいただけるコースをご用意いたしました。
遠音近音自慢の、旬を気軽に楽しめる一品料理も合せてご堪能ください。

■ コース料理


波 音  六、〇〇〇円  (税込  六,四八〇円)

先附け
  瀬戸内魚介と旬野菜の三種盛り
温 菜
  碓井饅頭 渡り蟹庵掛け
  蕗 桜大根紫蘇煮 露生姜
御造り
  瀬戸内旬魚 四種盛り
  三種のたれでどうぞ
煮 物
  本日のおすすめ旬魚煮付け
  春蕪 豆腐 葱 若芽 青味
肉料理
  「六穀豚」山椒焼き
  有機野菜 うるい ラデッシュ 檸檬 杏ドレッシング
油 物
  細魚と河豚 春野菜の天婦羅
  春蕪 豆腐 葱 若芽 青味
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 香の物
甘 味
  季節の果物コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け




銀 波  八、〇〇〇円  (税込  八、六四〇円)

先附け
  瀬戸内魚介と旬野菜
  蝦蛄煎り唐墨 若牛蒡 分葱
  明日葉と細魚昆布〆 酢味噌掛け
  ねぶと唐揚げ タラの芽 檸檬
温 菜
  碓井饅頭 渡り蟹庵掛け
  蕗 桜大根紫蘇煮 露生姜
御造り
  瀬戸内旬魚四種盛り
  三種のたれでどうぞ
肉料理
  広島県産「峠下牛」和風ローストビーフ
  有機野菜 うるい ラデッシュ
  檸檬 杏ドレッシング
焜 炉
  桜鯛と春野菜の檸檬鍋
  牡蠣 春キャベツ 芹 春蕪 豆腐
  こごみ 白葱 新若芽 広島檸檬
肉料理
  広島県産「峠下牛」和風ローストビーフ
  有機野菜 蓮根餅 バターナッツ ラデッシュ
焼 物
  地穴子白焼と焼竹の子
  花茗荷酢漬け 醤油フリーズドライ
  ちらし木の芽 酢橘
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 鰯つみれ 刻み葱 香の物
甘 味
  季節の果実コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け


銀波 イメージ画像






料理長おまかせ イメージ画像


料理長のおまかせ 五、五〇〇円 (税込 五、九四〇円)

 ・小鉢 ・御造り ・揚げ物 ・一品料理 ・煮魚 ・御食事





金 波  一〇、〇〇〇円 (税込  一〇、八〇〇円)
【 要 ご予約 】
ご予約にてご用意させていただきます


先附け
  瀬戸内魚介と旬野菜
  蝦蛄煎り唐墨 若牛蒡 分葱
  明日葉と細魚昆布〆 酢味噌掛け
  ねぶと唐揚げ タラの芽 檸檬
御吸物
  桜花薄葛仕立て
  蒸し鮑 蓬豆腐 花弁人参
  うるい 露生姜
御造り
  瀬戸内旬魚五種盛り
  三種のたれでどうぞ
焼 物
  地穴子白焼と焼竹の子
  花茗荷酢漬け 醤油フリーズドライ
  ちらし木の芽 酢橘
蒸 物
  渡り蟹蒸籠蒸し
  春キャベツ 芹 春蕪 白葱 蕗
肉料理
  広島県産「神石牛」網焼き
  有機野菜 こごみ 紅芋コロッケ ラデッシュ
  杏ドレッシング 藻塩 山葵 山椒ソース 檸檬
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 鰯つみれ 刻み葱 香の物
甘 味
  季節の果実コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け


※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。

※個室利用 3,240円~ 三名様~コースご利用にてお願いします。
※個室お部屋 「碧月」・「七浦」は ディナータイム限定となります。

※記載の料金は、すべて消費税別(消費税込)となります。
※表記料金に加えて、サービス料10%を別途頂戴いたします。

Ginza Ochikochi

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