瀬戸内ひろしまの美味を銀座で

瀬戸内の香りをそのままいただけるコースをご用意いたしました。
遠音近音自慢の、旬を気軽に楽しめる一品料理も合せてご堪能ください。

■ コース料理


波 音  六、〇〇〇円  (税込  六,四八〇円)

前 菜
  夏野菜と蝦蛄の琥珀ジュレかけ 蜀黍豆腐
  庄原アスパラ 福山産無花果 フルーツトマト 蓮芋 南瓜
  ねぶと唐揚げ 飯蛸旨煮 糸瓜
御造り
  旬魚四種盛り
  ハーブオイル 土佐醤油 酢味噌
焜 炉
  「瀬戸内鱧」のしゃぶ鍋
  鍋野菜一式
魚料理
  本日の魚料理
  旬野菜添え
肉料理
  世羅産「ミノリ牛」和風ローストビーフ
  水茄子 金山寺味噌 バターナッツ
油 物
  地穴子と小鰯の天婦羅 檸檬
御食事
  蛸めし
  新庄味噌仕立て 香の物
甘 味
  瀬戸田檸檬シャーベット 杏ソース





銀 波  八、〇〇〇円  (税込  八、六四〇円)

前 菜
  夏野菜と蒸し鮑の琥珀ジュレかけ 蜀黍豆腐
  庄原産二色アスパラ 福山産無花果 糸瓜
  フルーツトマト 蓮芋 南瓜
  ねぶと唐揚げ 飯蛸旨煮
御造り
  旬魚四種盛り
  ハーブオイル 土佐醤油 酢味噌
焜 炉
  「あこう」しゃぶ鍋
  鍋野菜一式
替り鉢
  瀬戸内鱧の味比べ
  鱧の唐揚げ鱧の子庵かけ 冬瓜
  鱧の焼き霜寿司 水茄子 金山寺味噌
  鱧落とし 梅肉山葵 バターナッツ
肉料理
  世羅産「ミノリ牛」和風ローストビーフ
  焼き野菜添え
油 物
  地穴子と小鰯の天婦羅
御食事
  土鍋鯛めし
  土瓶仕立てでお茶漬けにもどうぞ 香の物
甘 味
  しまなみ西瓜と沼隅ピオーネ
  瀬戸田檸檬シャーベット 杏ソース


銀波 イメージ画像



料理長のおまかせ 五、五〇〇円 (税込 五、九四〇円)

 ・小鉢 ・御造り ・揚げ物 ・一品料理 ・煮魚 ・御食事


料理長おまかせ イメージ画像





金 波  一〇、〇〇〇円 (税込  一〇、八〇〇円)
【 要 ご予約 】
ご予約にてご用意させていただきます


冷菜二種
  夏野菜と蒸し鮑の琥珀ジュレかけ 蜀黍豆腐
  庄原産二色アスパラ 福山産無花果
  フルーツトマト 蓮芋 南瓜」
  小鰯南蛮漬け 糸瓜 花茗荷
温 物
  瀬戸内鱧の湯引き
  翡翠茄子 順菜 冬瓜 鱧の子庵掛け
御造り
  旬魚四種盛りと石鯛薄造り
  ハーブオイル 土佐醤油 酢味噌
焜 炉
  「あこう」しゃぶ鍋
  鍋野菜一式
肉料理
  広島産「神石牛」網焼き 山椒ソース
  有機野菜 水茄子 金山寺味噌 バターナッツ
魚料理
  チョイス料理 旬野菜添え
  (虎魚、地穴子、本目張、鮑、車海老、鯛)
    からお選び下さい。
    調理方法 (焼き物、煮物、揚げ物、鮑バター焼き)
御食事
  土鍋鯛めし
  土瓶仕立てでお茶漬けにもどうぞ 香の物
甘 味
  しまなみ西瓜と沼隅ピオーネ
  瀬戸田檸檬シャーベット 杏ソース


金波 イメージ画像



「ご宴会コースプラン、飲み物付き」 7,000円(税込み、四名様~) もございます。

お食事 (六 品)

先附け : 二種盛り
お造り : 瀬戸内旬魚三種盛り
魚料理 : 本日の旬魚料理
揚げ物 : 広島産かきフライ
お食事 : ちりめんじゃこ ご飯
甘 味 : 本日の甘味
(赤出し、香の物付き)
お飲み物(フリードリンク90分)

生ビール : アサヒスーパードライ
日本酒 : 天宝一(福山)燗酒/冷酒
焼 酎 : 達磨 (廿日市)芋焼酎
酎ハイ : レモンハイ/ウーロンハイ  グレープフルーツハイ
ワイン : アルマデン(カリフォルニア)
ハイボール / 水割り/ロック : ブラックニッカリッチブレンド
ソフトドリンク : ウーロン茶、 オレンジジュース





※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。

※個室ご利用 1部屋3.240円 個室ご利用時はコース料理にてお願いします。
尚、二名様利用時は銀波コース以上にてのご利用にてお願い申し上げます。


※個室席を含め店内全席禁煙とさせていただております。

※記載の料金は、すべて消費税別(消費税込)となります。
※表記料金に加えて、サービス料10%を別途頂戴いたします。

Ginza Ochikochi

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