瀬戸内ひろしまの美味を銀座で

瀬戸内の香りをそのままいただけるコースをご用意いたしました。
遠音近音自慢の、旬を気軽に楽しめる一品料理も合せてご堪能ください。

■ コース料理


波 音  六、〇〇〇円  (税込  六,四八〇円)

先附け
  尾道分葱と柚子豆腐 音戸ちりめん
  地穴子の西京焼き アスパラ 梅叩き芋かけ
  ねぶと唐揚げ 広島檸檬塩
旬 菜
  広島牡蠣料理
  牡蠣の松前蒸し
  トマトチリソース 広島レモン
御造り
  旬魚藁盛り 四種
  三種のたれでどうぞ
焜 炉
  鯛と六穀豚の蕪霙鍋仕立て
  白菜 太牛蒡 豆腐 かもじ葱 水菜 針柚子
油 物
  牡蠣フライと小河豚唐揚げ
  有機野菜 バターナッツ ラデッシュ 広島レモン
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 香の物
甘 味
  季節の果物コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け




銀 波  八、〇〇〇円  (税込  八、六四〇円)

先附け
  尾道分葱と柚子豆腐 音戸ちりめん
  地穴子西京焼き アスパラ 梅叩き芋かけ
  ねぶと唐揚げ 広島檸檬塩
旬 菜
  広島牡蠣料理
  かき松前蒸し トマトチリソース
  広島レモン
御造り
  瀬戸内旬魚藁盛り 四種
  三種のたれでどうぞ
焼き物
  渡り蟹蒸し焼きと地野菜
  蟹酢と胡麻ポン酢
焜 炉
  鯛カマ蒸しの小鍋
  鯛カマ 太牛蒡 豆腐 焼白葱
  青梗菜 針柚子
肉料理
  広島県産「峠下牛」和風ローストビーフ
  有機野菜 蓮根餅 バターナッツ ラデッシュ
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 香の物
甘 味
  季節の果実コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け


銀波 イメージ画像






料理長おまかせ イメージ画像


料理長のおまかせ 五、五〇〇円 (税込 五、九四〇円)

 ・小鉢 ・御造り ・揚げ物 ・一品料理 ・煮魚 ・御食事





金 波  一〇、〇〇〇円 (税込  一〇、八〇〇円)
【 要 ご予約 】
ご予約にてご用意させていただきます


冷 菜
  福山産渡り蟹
  尾道分葱と柚子豆腐 蕪霙酢掛け
旬 菜
  広島牡蠣料理
  牡蠣料理の二品
御造り
  瀬戸内旬魚藁盛り 五種
  三種のたれでどうぞ
焼き物
  瀬戸内産鮑バター焼き 肝ソース
  若芽 アスパラ パプリカ
煮 物
  本めばる煮付け
  豆腐 地野菜
肉料理
  広島県産「神石牛」
  茄子 蓮根 有機野菜 バターナッツ ラデッシュ
  醤油フリーズドライ 柚子味噌
酢の物
  福山産渡り蟹 生姜酢ジュレ掛け
御食事
  牡蠣めし
  新庄味噌仕立て 香の物
甘 味
  季節の果実コンポート
  しまなみ柑橘 苺 レモンジュレ掛け


※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。

※個室利用 3,240円~ 三名様~コースご利用にてお願いします。
※個室お部屋 「碧月」・「七浦」は ディナータイム限定となります。

※記載の料金は、すべて消費税別(消費税込)となります。
※表記料金に加えて、サービス料10%を別途頂戴いたします。

Ginza Ochikochi

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